グァテマラ・アティトラン/中深煎り(100g)
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グァテマラ・アティトラン/中深煎り(100g)

¥691 税込

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グァテマラ・サン・ホセ・デル・ラゴ農園・Qグレード・ブルボン 地域:アティトラン・ソロラ地域 標高:1565~2100m 精製方法:フルウォッシュド 品種分類:ブルボン 焙煎度:中深煎り 特徴・キレのあるあっさりとした苦味とほのかに甘い余韻。 概要・苦味と香ばしさが飲んだ後にすっと消えていきます。若干の酸味も感じられ合わさった風味がなんとも魅力的です。 酸味 :■ ■ □ □ □ 苦味 :■ ■ ■ ■ □ ボディ:■ □ □ □ □ 先味 :■ ■ ■ ■ ■ 後味 :■ □ □ □ □ 丁寧に完熟果実だけを手で摘み取り、果肉除去されたパーチメントは自然発酵でミューシレージを除去し、丁寧な水洗後天日乾燥されます。 水分値10.5-11.5%まで乾燥されたパーチメントは専用のアティトラン・ミルまで持ち込まれ、細心の注意の下、脱穀・スクリーンサイズ選別・比重選別及び色彩選別が行われます。