ケニア・プライドオブケニアシリーズ/深煎り(100g)
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ケニア・プライドオブケニアシリーズ/深煎り(100g)

¥734 税込

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  • 豆 100g

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  • 粉 100g

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プライドオブケニアシリーズ(1ロット毎にチェンジ) ケニア・キマシ・ファクトリー 地域:キアンブ地区 標高:1600m 精製方法:ウォッシュド 品種分類:SL28・SL34・ルイル11 焙煎度:深煎り 特徴・マイルドで力強いボディ感と苦味に加えダークチョコレートのような後味が特徴的。 概要・香ばしくしっかりとした濃度のある苦味と、マイルドで甘い残り香があります。複雑でうねりのある味のリズム・質感を醸し出します。 酸味 :■ □ □ □ □ 苦味 :■ ■ ■ ■ □ ボディ:■ ■ ■ ■ □ 先味 :■ ■ ■ ■ □ 後味 :■ ■ ■ □ □ キマシ水洗工場にて手摘み収穫された完熟豆のみ(未熟、過熟は選別)、収穫同日に付近の清流を利用しパルピング。スキンドライされた後、アフリカンバットにて天日乾燥。 丁寧に完熟豆だけを手摘みし、パルピングや発酵時にはケニア山の湧き水を利用するなど伝統的な栽培・精製方法が代々受け継がれています。ケニアの特徴的な肥沃な赤土、天然水による精製、アフリカンヘッドで100%天日乾燥を経て、国内最高品質のコーヒーが生産されています。